Nazwa potrawy pochodzi od włoskiego słowa primavera, które oznacza wiosnę.Jeśli ugotujesz gotowe(lepiej świeże,ale mogą być suszone)tortellini w bulionie,znacznie zyska na smaku.
Skład:
450g świeżych tortellini z serem
225g marchwi, oskrobanej i pokrojonej w plasterki
225g różyczek brokułów
30g świeżych listków bazylii
115g nasion pinii lub sparzonych migdałów
60g tartego parmezanu
1 ząbek czosnku,obrany i wyciśnięty świeżo zmielony czarny pieprz
150ml oliwy z oliwek
225g małych pomidorków,przekrojonych na połówki gałązki świeżej bazylii do przybrania.
1) gotować tortellini przez 10 minut,dodając marchew na 5,a brokuły na 2 ostatnie minuty gotowania.
2) tymczasem zmiksować listki bazylii,nasiona pinii lub migdały,parmezan,czosnek i szczyptę pieprzu na jednolitą masę.Dodawać powoli oliwę i ubijać mikserem gęsty sos.
3)Odcedzić tortellini,marchew i brokuły,po czym przełożyć na duży,podgrzany półmisek.Dodać pomidory,polać sosem bazyliowym i dokładnie wymieszać.Udekorować gałązkami bazylii.Podawać na ciepło lub na zimno.SMACZNEGO!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz