Składniki
550g cukru
1 litr wody
1 laska wanilii, rozcięta
1 dojrzały ananas
1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
lody mangowo-limonkowe, do podania
Potrzebne akcesoria
Waga, dzbanek do odmierzenia, nóż do trybowania, łyżki do odmierzania, rondel z grubym dnem, drewniana łyżka, nóż kuchenny, deska do krojenia, obieraczka do ananasów, płytkie naczynie, moździerz.
Przygotowanie
Do rondla z grubym dnem wlej wodę, wrzuć laskę wanilii i cukier. Mieszaj na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5-10 minut aż płyn zacznie przypominać syrop. Obierz ananasa i usuń rdzeń. Używając bardzo ostrego noża pokrój owoc w bardzo cienkie plastry. Ułóż jedną warstwę plastrów w płytkim naczyniu. Wylej gorący syrop na ananasa. Pozostaw do wystudzenia, potem wstaw do lodówki aby się schłodził. Rozgnieć ziarenka czarnego pieprzu w moździerzu i przesiej przez sitko. Ułóż plastry ananasa na talerzu, posyp pieprzem, podawaj z gałką lodów mangowo-limonkowych.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz