Chop suey

koszt: 10-20 zł
poziom trudności: średni
liczba porcji: od 1 do 2
czas: 30-60 minut
Kuchnie Świata: Kuchnia chińska

Składniki:

• chuda wieprzowina bez kości 250 g
• kiełki sojowe 100 g
• cebula dymki 2 szt.
• marchewka 2 szt.
• zielona papryka 1 szt.
• brokuł 2 szt.
• sos sojowy 2 łyżka
• wino ryżowe 1 łyżka
• mąka ziemniaczana 1 łyżka
• cukier 1 łyżka
• mielony imbir 1 łyżeczka
• pieprz 1 szczypta
• sól 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Pokroić mięso w kosteczkę. Wymieszać sos sojowy i wino ryżowe z mąką ziemniaczaną i polać nimi wieprzowinę. Pozostawić mięso w marynacie przynajmniej na pół godziny. Oczyścić i posiekać dymki, pokroić w paski marchewki, oczyścić paprykę i brokuły, pokroić w kostkę, opłukać kiełki sojowe. Wlać do woka olej, rozgrzać, smażyć w nim przez parę minut mięso, cały czas mieszając drewnianą łopatką lub specjalnymi pałeczkami, odsączyć z tłuszczu i na jego miejsce wsypać pozostałe składniki, oprószone niewielką ilością soli. Smażyć przez minutę, dodać ponownie mięso, dobrze wymieszać i po paru minutach podać do stołu.