Pakora

Warzywa w cieście naleśnikowym.

koszt: 10-20 zł
poziom trudności: średni
liczba porcji: od 1 do 2
czas: 30-60 minut
Kuchnie Świata: Kuchnia indyjska

Składniki:

• liście szpinaku 25 g
• cebula 100 g
• mąka z ciecierzycy 35 g
• drobno posiekany świeży imbir 1 łyżeczka
• uprażone nasiona kaledry 1 łyżeczka
• zielona papryczka chili 1/2 szt.
• kurkuma 1 szczypta
• sproszkowane czerwone chili 1 szczypta
• sól 1 szczypta
• olej słonecznikowy 1 według uznania

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i pokroić, paprykę oczyścić z nasion i drobno posiekać. Liście szpinaku grubo posiekać. Do naczynia dodać mąkę, imbir, kurkumę, papryczkę chili, cebulę, szpinak, kolendrę i sproszkowane chili. Do warzyw i przypraw dodać tyle wody, by powstało gęste ciasto, następnie wszystko wymieszać. Z masy uformować kulki, które należy smażyć w oleju o temperaturze 180 stopni do momentu aż staną się złotawe. Zwiększyć temperaturę oleju i smażyć do momentu aż staną się złocisto-brązowe i chrupiące. Po wyjęciu odsączyć na papierze kuchennym.