Sałatka z serem i granatem

Składniki:

• 100 g sera ricotta
• 1 garść ziaren granatu
• kilka liści sałaty rzymskiej
• 1 kromka chleba wiejskiego
• 1 łyżeczka masła
• 1 ząbek czosnku
Sos:
• 2 łyżki soku z czerwonego grejpfruta
• 2 łyżki oleju winogronowego
• 1 łyżka cytryny
• 1 łyżeczka cebulki typu szalotka (może być zwykła)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka miodu
• kilka listków świeżego oregano do dekoracji
• przyprawy: sól, pieprz świeżo mielony, szczypta chilli suszonego
•  
•  

  Sposób przyrządzania:

  Przygotuj sos: sok z grejpfruta wymieszaj z sokiem z cytryny, dodaj miód, olej winogronowy, wyciśniętą przez wyciskarkę do czosnku cebulę i czosnek oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj posiekane drobno listki oregano.
  
  Sałatę umyj i osusz, porwij na mniejsze kawałki. Ser ricotta porwij w palcach i ułóż na sałacie, posyp ziarnami granatu. Kromki chleba pokrój na cieńsze kawałki i posmaruj masłem oraz wyciśniętym czosnkiem, podpiecz w piekarniku nagrzanym do 220° przez 5 min lub na patelni bez tłuszczu, z obu stron na rumiano. Sałatkę polej sosem, posyp świeżymi listkami oregano. Podawaj z ciepłymi kromkami podpieczonego chleba.